Steak com Molho Trufado receita Jogo de Panelas Mais Você 30/07/2014

Confira a receita de Steak com Molho Trufado da Ana Luiza do quadro Jogo de Panelas XI do programa Mais Você da Ana Maria Braga dessa quarta-feira dia 30/07/2014.

Ingredientes
1kg de Steak Black Angus
Sal
Pimenta
Molho de trufas negras

600 ml de caldo de carne caseiro reduzido (ossobuco, cenoura, aipo, cebolas, salsão, alho poró, alecrim, salsa e cebolinha)
2 colheres manteiga de trufas brancas
4 trufas negras fatiadas
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 1 colher (sopa) água
Aligot

700g de batata Asterix
200 ml de creme de leite fresco
350g queijo Gruyère
350g de queijo minas padrão
1 colher sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Preparo do Steak

Grelhar os filés na chapa até o ponto desejado com manteiga trufada e azeite

Preparo do molho de trufas

Juntar os ingredientes e deixar reduzir por 5 a 10 minutos

Aligot

Cozinhar as batatas com casca até que fiquem macias. Retirar as cascas. Passar as batatas na peneira por 2 vezes. Em uma panela em fogo baixo, colocar o creme e ir incorporando os queijos aos pouco. Quando pronto, colocar a manteiga e servir.

Recentes

Body de Carnaval Feminino: Modelos Lindos e Divertidos

O final, de ano é sempre recheado de festividades, e não muito tempo depois, logo em fevereiro vêm o carnaval uma das festas mais...

Tratamento para Celulite Infecciosa

A celulite é um problema que atinge muitas mulheres, elas não causam dor, coceira ou qualquer outro sintoma no entanto, o que incomoda nós...

Hidratante Corporal Vegano: 3 Receitas Naturais

Além, de fazer bem ao meio ambiente já que produtos naturais são livres de substâncias químicas como parabenos, sulfatos e conservantes, substituir hidratantes e...

Símbolos nórdicos e seus significados

Está pensando em fazer uma tatuagem estilo Vikings ou quer comprar um acessório que contenha alguns dos símbolos Vikings? O mais aconselhável é você...