Como fazer massa de esfiha aberta do Habib’s

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O Habib’s é uma das maiores redes de fast food do Brasil, sendo sua maior especialidade as famosas esfirras, existem receitas nas versões abertas e fechadas porém, a que levou a empresa a se tornar conhecida mundialmente foi a versão aberta saborosa e fácil de preparar ela é um dos petiscos favoritos de muitas pessoas.

Como fazer massa de esfiha aberta do Habib’s

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Podendo ser servida em várias ocasiões como festas de aniversário, casamento, festas de final de ano, entre outras. Existem vários tipos de recheios que podem ser preparados para a esfiha dentre eles queijo, carne, frango e até mesmo as com sabor doce. Trouxemos hoje, o passo a passo desta delicia árabe, abaixo você confere uma receita de como fazer  massa de esfiha aberta do Habib’s seus filhos, esposo e familiares irão amar!

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Como fazer massa de esfiha aberta do Habib’s

Sabor Queijo

esfiha aberta de queijo do Habib’s

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
30g de fermento biológico seco;
125g de açúcar refinado;
125ml de óleo de soja;
0,5 a 700ml de água filtrada;
13 g de sal refinado.
Fubá para polvilhar

Recheio:
650g de queijo branco amassado
1 1/2 xícara de chá de salsinha picada
6 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de chá de fermento em pó
Sal (caso o queijo não tenha a quantidade suficiente)
Modo de Preparo do Recheio

Junte todos os ingredientes.
Misture bem e reserve.

Modo de Preparo da Massa

Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o óleo, a água e o sal.
Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.
Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.
Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.

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Sabor Carne

esfiha aberta de carne do Habib’s

Ingredientes

700g de carne moída
5 tomates picados
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de hortelã
suco de 2 limões
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo do Recheio

Junte todos os ingredientes do recheio
Misture bem, amassando com as mãos e reserve.

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Depois, que a massa estiver pronta coloque-a sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea. Para finaliza, coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.