Quem diria que a mistura de farinha e água se tornaria um dos doces mais saborosos do mundo estamos, falando do churros docinho este que fez parte da infância de muitos crocante por fora, macio por dentro e com recheios pra lá de gostosos não há quem resista ao doce.
Este doce pode ser facilmente encontrado em parques, festivais e praças, os churros possuem um gostinho de infância aqui no Brasil a tradição é que eles venham recheados de doce de leite ou chocolate, já nos países latinos os churros são vendidos sem recheio. Não sei ai na sua cidade mas, aqui onde eu moro o churros custa R$ 5,00 eu acho um pouco caro afinal, se você tiver 3 filhos por exemplo, já são R$ 15,00 e por ser um doce tão gostoso ninguém fica satisfeito em comer apenas, um.
Pensando nisso, preparamos este artigo com várias receitas fácil de como fazer churros caseiro, assim você pode estar fazendo para toda família e o custo será bem mais em conta, vale super a pena. Disponibilizaremos a receita da massa tradicional que fica super crocante e saborosa, e para fechar com chave de ouro você encontra no fim do artigo algumas opções de recheios.
Churros simples
Ingredientes:
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
Óleo para fritar
Doce de leite ou chocolate para rechear
Modo de preparo:
Coloque em uma panela a água, a margarina e o sal.
Quando ferver, apague o fogo e coloque a farinha de trigo.
Mexa bem, até formar uma bola e desgrudar da panela.
Frite em óleo bem quente, no máximo 3 churros por vez
Finalize com o recheio de sua preferência
Churros de Oreo
Ingredientes:
1 pacote grande de oreo
1 xícara de água
4 colheres (sopa) de manteiga
1/3 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
óleo para fritar
açúcar e canela para finalizar
Modo de preparo:
Retire o recheio e moa o biscoito.
Leve a uma panela a água, o açúcar e a manteiga e misture no fogo médio, até que tudo esteja homogêneo.
Em um pote, despeje a mistura de manteiga, a farinha de trigo, o oreo moído e os ovos.
Misture tudo até ficar homogêneo.
Coloque a mistura em um saco de confeiteiro e deixe por 30 minutos na geladeira.
Aqueça o óleo em uma panela, frite os churros e passe-os no açúcar e canela.
Faça um furo no meio dos churros e leve o recheio do oreo ao micro-ondas por 20 segundos.
Leve a mistura do saco de confeiteiro.
Recheie os churros e estão prontos para comer.
Mini Churros de fubá e banana-da-terra
Ingredientes
600 g de bananas-da-terra cozidas em água;
2 paus de canela;
1,5 litro de água;
1 kg de fubá;
300 g de açúcar refinado;
óleo para fritar;
40 g de canela em pó;
doce de leite para servir.
Modo de fazer
1 Processe as bananas-da-terra cozidas sem casca nem sementes, transformando em uma pasta.
2 Ferva a água com a canela em pau e 200 g do açúcar. Acrescente o fubá, mexendo sempre para não empelotar. Quando estiver em ponto de massa, desligue o fogo e acrescente a banana. Mexa até incorporar toda a banana ao fubá. Deixe esfriar.
3 Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga. Faça churros de 10 centímetros de comprimento. Frite-os em óleo quente e escorra em papel absorvente.
4 Faça uma mistura de açúcar com canela e finalize os churros, passando-os já fritos nessa mistura. Sirva com doce de leite.
Churros Gourmet
Ingredientes da massa:
2 colheres de margarina
1 colher rasa de sal
1½ xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo Regina
1 xícara de água
Modo de preparo:
Coloque a água e o sal em uma panela, depois acrescente o leite e a margarina leve ao fogo médio assim, que começar a levantar fervura adicione a farinha e mexa até que a massa se solte do fundo da panela. Deixe a massa esfriar depois, coloque dentro de um saco de confeiteiro com bico de pitanga grande, vá modelando os churros do tamanho que você deseja finalize, fritando no óleo bem quente. Faça uma pequena mistura de canela com açúcar e passe os churros já fritos.
Recheio do churros Gourmet:
O diferencial do churros gourmet está exatamente no seu recheio além, dos tradicionais recheios doces pode ser utilizado também, os recheios salgados a escolha ficará a critério do cliente.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 barra de chocolate médio
Confeito colorido e M&M
Modo de fazer:
Comece colocando dentro de uma panela a manteiga e o leite condensado iremos, fazer tipo um brigadeiro caseiro em seguida acrescente a metade da barra de chocolate picado. Leve ao fogo mexendo sempre para não queimar assim, que obter um ponto de brigadeiro é só desligar e deixar esfriar. Corte os churros ao meio passe o recheio nas duas partes finalize, decorando com M&Ms.
Churros sem glúten e sem lactose
Ingredientes
2 xícaras de farinha de arroz (240 g)
1 xícara de água (250 ml)
2 colheres de sopa de mel (50 g)
3 colheres de sopa de manteiga (60 g)
1 colher de sopa de sal (15 g)
1 colher de sopa de fermento sem glúten (15 g)
½ xícara de azeite (125 ml)
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a água e a manteiga em fogo médio depois, acrescente o sal. Em outra vasilha coloque o mel e o fermento em pó sem glúten e a farinha de arroz depois, misture a misturinha quente com os demais ingredientes da tigela mexa bastante. Deixe a massa descansar por alguns minutos, agora é só colocar o óleo para aquecer e ir modelando os churros com um saco de confeitar frite de um lado para o outro.
Recheios Caseiros para churros:
Recheio de maracujá
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida da lata do leite condensado de suco concentrado de maracujá
Se preferir mais consistente acrescente a receita
1 gelatina de maracujá diluída em 250 ml de água
Modo de preparo:
Bata bem todos os ingredientes leite condensado, creme de leite, suco concentrado de maracujá no liquidificador. Coloque o mousse em sua máquina e recheie os churros.
Cobertura de Chocolate:
Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga
200 g de chocolate em pedaços pequenos (se o chocolate for amargo colocar 2 colheres de açúcar)
1 embalagem de creme de leite
1/2 colher da chá de baunilha (opcional)
canela a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Colocar o creme de leite no fogo e deixar esquentar um pouco.
Quando o creme esquentar colocar o chocolate e o açúcar se for necessário.
Derreter o chocolate.
Após derreter a manteiga com a baunilha.
E por fim adicionar canela.
