O repolho é uma hortaliça pertencente a família brássicas, todos os vegetais que entram nesta categoria possuem formato floral, outra característica das hortaliças brássica é sua resistência a altas temperaturas sendo, assim elas se adaptam bem tanto com o calor quanto ao frio. Embora o repolho possua poucas calorias, seus benefícios a saúde são de impressionar sendo, rico em fibras alimentares, ferro, cálcio e vitamina C.
Além, do mais ele possuí compostos bioativos específicos que auxiliam fortalecendo o organismo contra o surgimento de vários tipos de câncer incluindo, câncer no esôfago, cólon e pulmão. Mas, como incluir este super alimento ás suas refeições de maneira saborosa e diferente? Barato e versátil você pode preparar o repolho de várias formas, seja cozido ou na forma de salada que necessariamente não precisa ser apenas, com sal e limão existem, combinações incríveis de molhos que a tornará muito mais saborosa.
Iremos apresentar á vocês uma receitinha incrível de salada de repolho cremoso mas, não é aquela tradicional com maionese está, é uma receita bem mais incrementada e diferente mas, o resultado é de dar água na boca!
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de repolho
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de leite quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Comece ralando o repolho no ralo grosso
- Em seguida esquente o leite em uma panela e acrescente o repolho
- Deixe ferver por 2 minutos
- Misture a farinha e a manteiga
- Adicione o leite quente.
- Acrescente o repolho e cozinhe até engrossar, este processo dura em média 3 minutos lembre-se de mexer sempre para não queimar o fundo da panela.
- Finalize temperando com sal e pimenta do reino a gosto.
