O salmão é um dos peixes mais consumidos do mundo devido ao seu excelente sabor e por ser super rico em vitaminas. Existem muitas receitas de como fazer salmão grelhado, mas uma forma muito saborosa e fácil de se fazer é a receita de Salmão grelhado com molho de maracujá. Vejam:
Ingredientes:
1 kg de salmão em filé com pele
100 g de manteiga com sal
Sumo de 2 limões
Sal a gosto, ajinomoto
1 maracujá azedo grande
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de maizena
Passo a Passo:
-Derreta a manteiga, acrescente o sumo de limão, sal e ajinomoto (1 pitada), coloque os filés de salmão em uma vasilha e despeje o marinado de manteiga sobre o peixe
-Deixe descansar por 1 hora
-Leve os filés em uma frigideira bem quente (teflon para não grudar) com a pele para baixo, deixe fritar bem até a pele ficar bem dourada, depois vire o filé para dourar do lado da carne.
Molho de maracujá:
-Coloque a polpa do maracujá no liquidificador, acrescente um copo de água, dê pequenas estocadas no liquidificador, cuidado para não quebrar as sementes
-Coe o suco em uma peneira
-Acrescente o açúcar e a maizena, dissolva bem antes de levar ao fogo para não empelotar
-Leve ao fogo para engrossar
-Separe algumas sementes para enfeitar
-Sirva o molho gelado, fica mais gostoso.
