25 Receitas de Patês e Pastinhas para Petiscos e Festas

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Os patês e pastinhas deixa qualquer torradinha ou petisco muito mais saboroso, sendo perfeitas para aqueles dias que você está exausto ou sem tempo para preparar uma refeição mais elaborada podendo também, ser uma boa opção para servir para amigos em festas ou comemorações de todos os tipos, desde uma festa infantil, até mesmo em eventos mais formais como casamentos, formaturas e reuniões enfim, independente de qual ocasião for não tem quem não resista a essas deliciosas pastinhas!

Dê uma conferida no que você já tem na geladeira separe alguns ingredientes que se combinam e faça um patezinho bem delicioso. Barato e fácil sendo perfeito para pessoas que não possuem tanta habilidade para cozinhar, tenho certeza de que você vai surpreender e agradar ao paladar mais sofisticado, basta caprichar nos ingredientes. O patê pode ser servido como acompanhamento de torradinhas ou pães para entradas de  refeições. Sendo que muitas pessoas gostam de usa-lo como um complemento de sanduíches e saladas.

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25 Receitas de Patês e Pastinhas para Petiscos e Festas

A forma de preparar as receitas dos patês e pastinhas é bem fácil e prática, você não precisa ter utensílios caros e o melhor de tudo é a versatilidade de sabores que existem que irão agradar aos mais diferentes paladares. Ela pode ser feita com carnes vermelhas e brancas, queijo, legumes, atum, presunto, azeitona e temperos como alho, cebolinha, coentro e salsinha. Enfim, existem opções que se encaixam em todos os bolsos e paladares. Confiram as receitas logo abaixo:

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  • Patê de Atum

Ingredientes
•200 g de ricota fresca

• 2 latas de atum

• 4 colheres (sopa) de maionese

• 2 colheres (sopa) de ketchup

• 2 colheres (sopa) de salsinha

• 1 pote de iogurte natural

• 1 colher (sobremesa) de mostarda

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em um refratário coloque a ricota passada pela peneira. Junte pimenta líquida, sal (opcional), salsinha, atum escorrido, maionese e azeite (opcional). Misture a cada ingrediente adicionado. Acrescente o ketchup e a mostarda. Mexa. Agregue o iogurte natural.

  • Patê de queijo com nozes

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de queijo prato ralado
  • 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 100 gramas de noz picadas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

No processador de alimentos ou liquidificador, bata o queijo ralado, o creme de leite, a manteiga, a mostarda, sal e pimenta até formar um creme. Misture as nozes picadas e prontinho!

  • Patê de queijo cottage com manjericão

Ingredientes:

  • 400 g de queijo cottage
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 5 metades de nozes

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no processador até obter uma pasta homogênea
Acomode-a em uma travessa e decore com folhas de manjericão

  • Patê de presunto

Ingredientes:

  • 500 g de presunto ralado
  • 2 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de maionese
  • 1 pires de cheiro verde
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Modo de preparo:

Coloque no copo do liquidificador o creme de leite e uma colher de maionese, para não ficar tão pesado na hora de bater
Jogue o presunto ralado, a outra colher de maionese e a caixinha de creme de leite, bata bem, se ficar muito pesado ajude com uma colher
Jogue em uma vasilha, despeje o cheiro verde picado o mais fininho possível, pique e repique, mexa bem e sirva
Ideal para torradas, bolachas de água e sal e pães.

  • Pasta Cremosa de Camarão

Ingredientes:

  • 1 copo de leite
  • 2 unidades de gema de ovo peneirada(s)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 colher (sopa) de margarina
  • sal a gosto pimenta-do-reino branca a gosto
  • 250 gr de camarão sete barbas picado(s), sem pele(s)
  • cheiro-verde picado(s)
  • 1/2 unidade de cebola
  • 1 dente de alho picado(s)

Como Fazer

Em uma panela misture o leite, os ovos, o amido de milho, a margarina, o sal e a pimenta. Leve ao fogo até engrossar. Reserve. Refogue o camarão com a cebola, o alho e o cheiro-verde. Misture com o creme e sirva.

  • Patê de queijo com cebola 

Ingredientes:

  • 1 cebola media
  • 1 alho pequeno
  • 1 pacotinho de queijo ralado (Vigor)
  • 1 pote de maionese
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Cheiro verde e cebolinha á gosto

Modo de preparo

Pique a cebola e o alho, em pedaços pequeno

Misture a maionese, o creme de leite e a margarina, depois o queijo ralado, a cebola e o alho e o cheiro verde

  • Pasta de Alho para churrasco

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente (não substituir por margarina)
  • 3 dentes de alho grandes amassados, separados um a um
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo:

Misturar a maionese com o manteiga até obter uma mistura homogênea
Acrescente o queijo parmesão e o orégano
Por último, vá acrescentando os dentes de alho, um por um, misturando e provando, para que fique de acordo com o seu gosto
Espalhar uma camada generosa nos pães e levar à churrasqueira
A pasta pode ser armazenada em geladeira por uma semana, sem qualquer problema

  • Patê de Brócolis 

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 maço de brócolis previamente lavado e cozido
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de caldo de legumes

Modo de Preparo:

Triture a cebola e o alho no Super Mix.
Refogue em uma panela anti-aderente juntamente com o óleo, que já deve estar quente.
Triture o brócolis e coloque-o também na panela.
Misture o requeijão e o caldo de legumes e espere aquecer em fogo brando, mexendo sempre.
Por último, acrescente o creme de leite.

  • Patê de Alho com creme de leite

Ingredientes:

  • 1 copo de requeijão light
  • 2 dentes grandes de alho
  • 1 fiozinho de azeite
  • 1/2 lata de creme de leite
  • sal a gosto (opcional)
  • Liquidificador
  • Torradas douradas feitas em casa

Modo de preparo:

Coloque o creme de leite, os dentes de alho, o fio de azeite e o requeijão no liquidificador
Misture com uma colher para incorporar os ingredientes e depois acione no pulsando para moer bem o alho
Prove o sal
Caso use sal, mexa apenas com uma colher para incorporar
Está pronto!
Se deseja um sabor mais acentuado no patê, pode usar mais dentes de alho a gosto
Se deseja uma textura menos cremosa, acrescente mais creme de leite no final, incorporando com uma colher
Sirva sobre as torradas acompanhado de vinho branco

  • Patê de azeitona com ricota

Ingredientes

  • 300g de ricota
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 3/4 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de ervas finas secas

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a ricota, o azeite e a maionese e divida em três porções.
Reserve essa massa.
Bata uma parte da massa de ricota com as azeitonas pretas.
Assim você terá um patê de ricota com azeitonas pretas.
Bata outra parte da massa de ricota com o alho picado.
Assim você terá um patê de ricota com alho.
Bata o restante da massa de ricota com as ervas finas.
Assim você terá um patê de ricota com ervas finas.

  • Pasta de grão de bico light

Fonte da imagem: Mundo Boa Forma

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Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de grão de bico;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher de sopa de tahine;
  • suco de 1 limão;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho em água de um dia para o outro. Cozinhe o grão de bico em panela de pressão por 15 minutos ou até estar macio. Escorra, retire a casca e bata com o alho, tahine, suco de limão, sal e pimenta. Sirva com torradas.

  • Patê de Tofu com Cenoura e Alho (vegana)

Ingredientes

  • 250 g de tofu soft (pode usar o firme também)
  • 3 cenouras pequenas
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Preparo:

Descasque e cozinhe as cenouras, deixe esfriar e coloque no processador ou liquidificador com o tofu, o alho, o azeite e uma colherinha (chá) de sal. Depois de processado, prove o sal e ajuste se necessário. Coloque em uma tijelinha para servir ou guarde na geladeira (dura 2 dias).

  • Patê de alho poró

Ingredientes:

  • 500 g de maionese
  • 1 caule grande de alho poró
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena
  • Tempero verde
  • Orégano
  • 100 ml de creme de leite
  • Tempero completo em pó (1 colher de sopa) e sal a gosto

Modo de preparo:

Corte o alho poró e a cebola em fatias bem pequenas e finas, depois refogue no azeite um pouco até perder a acidez
Espere esfriar e junte com os outros ingredientes em uma batedeira
Para servir, coloque em uma tigela e sirva com torradas ou em sanduíches

  • Patê de brócolis e mostarda

Ingredientes

  • 3 copos de brócolis
  • 1 alho-poró
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda em grão
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de chá de mostarda em grão
  • 1 colher de sopa de raspa de limão
  • 2 colheres de parmesão ralado

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Numa refratária, coloque todos os ingredientes e misture um pouco. Leve ao forno durante 15 minutos. Transfira o assado de brócolis para um processador de alimentos e triture até ficar tudo finamente picado.

Em seguida acrescente:

  • 2 colheres de chá de mostarda em grão
  • 1 colher de sopa de raspa de limão
  • 2 ou 3 colheres de sopa de parmesão ralado

Pressione novamente o processador de alimentos, até misturar bem. Depois coloque em um pirex bonito e regue com um pouco mais de azeite (pode ser aromatizado). Está pronto para servir.

  • Patê de sardinha 

Ingredientes:

  • 1 lata de sardinha
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 cenoura grande ralada bem fina
  • Um pouco de salsa e cebolinha cortada bem pequeno
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara de maionese

Modo de preparo:

Limpe as sardinhas, coloque em um recepiente de vidro, amasse bem e acrescente a cebola, cenoura, salsa e cebolinha
Misture bem e acrescente aos poucos um pouco de creme de leite e maionese, até ficar da textura desejada
Sirva com torradas

  • Patê de espinafre com ricota

Ingredientes

  • 1/4 xícara (chá) de maionese light
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 1 maço de espinafre limpo e lavado
  • talos finos de salsão para enfeitas
  • Torradas

Modo de Preparo
Cozinhe o espinafre em água com sal. Leve ao processador, junto com a ricota, o molho inglês e a maionese light. Bata por alguns segundos, acrescente sal e pimenta e torne a bater até formar uma pasta cremosa. Retire do processador e leve à geladeira por alguns minutos. Sirva com torradas e cubra com talos de salsão.

  • Patê de ervas finas

Ingredientes:

  • 300 g de ricota
  • 1 copo de requeijão
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 50 g de cebolinha fresca
  • 10 folhas de manjericão
  • 10 folhas de hortelã
  • 1 colher rasa de café de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
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Modo de preparo:

Colocar todos os ingrediente em um refratário e bater com o mixer (ou bater no liquidificador)
É só guardar na geladeira e usar como quiser, torradas, pães, bolachas
Também pode ser usado em saladas
Fica delicioso, fica parecendo um cream cheese de ervas

  • Patê de gorgonzola com iogurte grego

Ingredientes

  • 1/2 xícara de queijo gorgonzola picado (aproximadamente 60g)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 potinhos de iogurte grego natural
  • cebolinha picada à gosto
  • sálvia à gosto (não usei)

Modo de preparo:
Num recipiente, coloque o queijo e o azeite e com um garfo vá misturando para que o queijo desmanche por completo. Adicione os potinhos de iogurte grego, misture bem e finalize com a cebolinha.
Sirva com pão fresquinho ou torradinhas.

  • Patê de atum com Ervilha 

 

Ingredientes:

1 lata de atum
1 lata de ervilha
3 colheres de sopa de requeijão ou maionese

Modo de preparo:

Amasse a ervilha com um garfo e misture bem com o atum e o requeijão

  • Patê de salsicha simples

Ingredientes:

  • 2 salsichas cozidas
  • 1/2 xícara pequena de leite
  • 2 colheres de maionese

Modo de preparo:

Cozinhe 2 salsichas, escorra a água e coloque-as no liquidificador
Bata com 1/2 xícara pequena de leite, fica meio molinho
Retire do liquidificador, coloque em uma vasilha com tampa, adicione 2 colheres de maionese que deve estar na geladeira, misture
Feche e leve à geladeira
Sirva somente quando estiver gelado e ele ficará consistente
Sirva com pão, biscoito ou torradas, rápido e muito gostoso.

  • Patê de peito de peru 

Ingredientes:

  • 1/2 cebola grande
  • 150 g de peito de peru light com casca
  • 1/2 copo de requeijão
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Triture a cebola no mini-processador ou pique e separe
Triture o peito de peru light no mini-processador ou pique e separe
Em uma tigela, misture a cebola, o peito de peru, o requeijão e a salsinha
Acrescente sal a gosto
Fica uma delícia com torradas, baguete com gergelim e pão integral

  • Patê de gergelim com ervas

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de gergelim hidratado
  • 1/2 xícara de água mineral cebolinha,
  • salsinha, mangericão,
  • alecrim
  • sal marinho e limão a gosto

Modo de preparo:

Bata primeiro o gergelim com a água até virar um creme e adicione os temperos

  • Patê de Salame

Ingredientes:

  • 5 Colheres (sopa) de Creme de Leite
  • 5 Colheres (sopa) de Requeijão
  • 15 Gotas de Suco de Limão
  • 10 Fatias de Salame (50g)
  • Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Em um liquidificador adicione 5 colheres (sopa) creme de leite, 5 colheres (sopa) requeijão, 15 gotas de suco de limão, 10 fatias de salame (50g)
Bata bem, junte 1 colher (sopa) de salsinha e continue batendo até triturar bem e Aproveite.
Observação
Substituição: Se desejar troque o requeijão e creme de leite por maionese, creme de ricota ou creme cottage, o importante é usar algo bem cremoso, para dar a mesma consistência, mas lembre-se que o sabor sempre será outro.
Limão: Se desejar pode usar mais suco de limão, na verdade a quantidade é bem a gosto, então experimente e veja se esta bom para você.
Conservação: Mantenha na geladeira por até 5 dias e nunca usar talheres sujos para não azedar.

  • Patê de tomate seco com manjericão

Ingredientes:

  • 250 g de ricota amassada
  • 100 g de tomate seco
  • ½ xícara (chá) de requeijão
  • Manjericão fresco a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

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Processe a ricota, o tomate seco, o requeijão, o manjericão e o sal até que fique homogêneo. Deixe no refrigerador até o momento de servir.