Nada melhor que uma receita de feijão branco para o almoço de domingo não é mesmo? Ainda mais com os inúmeros benefícios deste alimento. A proteína presente no grão inibe o processo de digestão do carboidrato e retarda a absorção de açúcares no sangue.
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Recentemente passou no Globo Reporter uma receita feita com feijão branco e estudos comprovam que o pó do feijão branco realmente emagrece. Vejam a Receita e saboreiam está delicia!
Ingredientes
2 Linguiças calabresa (cortadas em pequenos pedaços);
1/2 Kg de costela salgada;
3 Fatias de bacon (cortados em pequenos pedaços);
2 Colheres de sopa de alho moído;
2 Cebolas médias picadas;
Óleo de canola para refogar;
1 Cubo de caldo de feijão;
Sal a gosto;
Louro moído.
Modo de preparo:
Retire ao máximo a gordura dos salgados, pique e coloque de molho 1 dia antes.
Troque a água de duas em duas horas.
Troque a última água antes de dormir. No dia seguinte lave bem e escalde por três vezes.
Cozinhe o feijão com os salgados e uma pitada de louro em pó. Deixe na pressão por 30 minutos depois de levantar fervura.
Em uma outra panela doure, em um punhado de óleo, o alho, a cebola, a linguiça calabresa e o bacon. Coloque o refogado na panela com o feijão, adicione um cubo de caldo de feijão, prove a necessidade do sal e deixe ferver por mais 10 minutos, fora da pressão.
Desligue o fogo e coloque o feijão na vasilha em que vai ser servido, adicione o azeite, a cebolinha e a salsa picada.
Sirva-o com arroz branco e farofa.
