A maça é uma das frutas mais queridas entre os Brasileiros, ainda mais em época de festa juninas onde ela se torna um atrativo delicioso principalmente entre as crianças e casais de namorados. O toque especial deste doce é exatamente á calda docinha e vermelhinha que torna a maça bastante crocante, seguindo algumas dicas e usando pouquíssimo ingredientes é possível fazer em sua casa uma maçã do amor igual ou até mesmo melhor que aquela que você compra nas festas de igreja ou nas festas juninas.Confira a receita abaixo de maça do amor simples.
Ingredientes:
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
Corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
Palitos de sorvete
Modo de Fazer:
1. Primeiro lave e seque as maçãs
2. Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
3. Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com um pouco de óleo.
Calda:
1. Coloque a água ,açúcar, vinagre e o corante dentro de uma panela
2. Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
3. Misture/mexendo apenas a panela – Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
4. Até a fervura da calda você, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para o fogo médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
5. Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
6. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo.
Prontinho, depois é só saborear, se quiser pode guardar na geladeira por até 3 dias.
