Daucus carota, conhecida popularmente por cenoura foi cultivada pela primeira vez na área hoje conhecida como Afeganistão há milhares de anos. Além dela ser super saborosa podendo ser usada em diversas receitas salgadas e doces ela possui inúmeros benefícios á saúde, você sabia que uma porção de cenoura fornece 25 calorias, 6 gramas de carboidratos , 3 gramas de açúcares e 1 grama de proteína além delas serem ricas em vitaminas A, C e Ferro.
Cenouras também contêm fibras, vitamina K, potássio, ácido fólico, manganês, fósforo, magnésio, vitamina E e zinco.
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Benefícios da cenoura:
-Ajuda a emagrecer por conter poucas calorias além de contém fibras que ajuda no bom funcionamento do intestino.
-Previne doenças cardiovasculares por ser rica em carotenóides.
-Reduz o colesterol
-Protege o fígado, O extrato de cenoura pode ajudar a proteger o fígado dos efeitos tóxicos de substâncias químicas ambientais.
-Câncer de Pulmão, Um estudo descobriu que fumantes que não consumiram cenouras tinha três vezes o risco de desenvolver câncer de pulmão em comparação com aqueles que comiam cenouras mais do que uma vez por semana.
-Leucemia estudos revelaram que o extrato de suco de cenoura ajuda a combater a leucemia.
Outros benefícios possíveis: Os antioxidantes e fitoquímicos encontrados nas cenouras podem ajudar a regular o açúcar no sangue, fortalece as unhas e cabelos além de retardar os efeitos do envelhecimento e melhorar a função imunológica.
