A dieta vegana excluí todo e qualquer alimento de origem animal não somente carne, peixe e frango mas, também leite e ovos. O veganismo é um estilo de vida que exclui todas as formas de exploração e crueldade com animais, é claro que o principal objetivo dos veganos é o amor incondicional pelos animais no entanto, outro benefício que este estilo de vida nos traz é a perda de peso uma vez, que quando bem equilibrada livre de ingredientes animais como também, enlatados e embutidos ela irá reduzir o açúcar, colesterol e até o triglicerídeos no sangue.
Se você está iniciando neste mundo do veganismo mas, está completamente perdido sobre como substituir alguns ingredientes em suas receitas uma boa dica, é começar a arriscar algumas receitinhas disponíveis na internet uma que não pode faltar é o bolo vegano existem, opções de sabores para os mais variáveis paladares e ocasiões seja, para o café da tarde ou até mesmo para aniversários afinal, de contas não é porque você é vegano que você não poderá comemorar seu aniversário com um bolo incrível não é mesmo?
Confiram abaixo alguns receitas bem bacanas e econômicas que pode ser feitas com ingredientes que você já tem em sua dispensa, até quem não é adepto a este estilo de vida irá se surpreender com o sabor e textura.
Bolos Veganos: Receitas Deliciosas e Simples de Fazer
Bolo Vegano de Chocolate
Ingredientes:
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de cacau
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento para bolo
1/2 colher de sal
1 xícara de água
1/3 de xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de vinagre de maçã ou de vinho branco
Modo de fazer:
Pré -aqueça o forno à 180 graus.
Em um vasilhame, misture a farinha peneirada, açúcar, cacau, fermento, bicarbonato, sal e misture bem.
Adicione o restante dos ingredientes até ficar uma mistura homogênea.
Unte uma forma com óleo e passe cacau, para não grudar o bolo.
Coloque a massa e leve ao forno, por cerca, de 40 minutos ou até o bolo estiver bem assado.
Bolo Vegano de Coco
Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo branca
3/4 de xícara (de chá) de açúcar demerara ou cristal
1/2 xícara (de chá) de óleo
1 xícara (de chá) de leite de coco caseiro
1 xícara (de chá) de coco ralado
1/4 de colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de vinagre branco
1 colher (de sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
Ligue o forno á 210ºC e unte uma assadeira
Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o óleo, o leite de coco, o coco ralado, o sal, o vinagre e misture bem. Adicione o fermento e misture, delicadamente.
Coloque esta massa na forma untada e leve para assar, por cerca, de 35 minutos ou até você espetar uma faca ou palito e ele sair limpo.
Bolo Vegano Formigueiro
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de coco ralado
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de fermento em pó
1 xícara de água em temperatura ambiente
1/2 xícara chocolate vegano corte em pequenos pedaços
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador a farinha, açúcar, sal e o bicarbonato bata por alguns segundos depois, adicione os demais ingredientes (menos os pedaços de chocolate e o coco) e bata novamente até que a massa fique homogênea. Por fim adicione os pedaços de chocolate e o coco misture com uma colher, é normal que a massa fique mais grossa.
Coloque para assar no formo já aquecido por 35 minutos, finque um garfo se sair massa significa que o bolo ainda não está assado por completo deixe por mais alguns minutinhos.
Bolo Vegano de Laranja
Ingredientes
Massa
casca de uma laranja, sem a parte branca
suco de 2 laranjas
1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
Calda
2 xícaras suco de laranja
1 xícara de açúcar demerara
raspas de laranja
Recherio
1 lata de leite condensado de soja (Soymilke)
suco de 1 limão siciliano
raspas do mesmo limão.
Modo de Preparo
Massa
Coloque as cascas da laranja, o açúcar e o óleo no liquidificador, bata bem. Acrescente o suco, metade da farinha, ligue o liquidificador e vá pondo o restante da farinha, bata bem e por último, com o liquidificador ligado, acrescente o fermento e desligue. Leve ao forno preaquecido 160ºC de 25 a 30 minutos ou até que fique assado.
Recheio
Misture o suco de limão no leite condensado e acrescente as raspas, corte o bolo ao meio e recheie.
Cobertura
Faça uma calda de laranja com açúcar, cuidando para retirar a espuma para não amargar, e que fique quase ponto fio, retire do fogo, acrescente as raspas e jugue ainda quente sobre o bolo para penetrar na massa.
Bolo Vegano de Cenoura
Ingredientes:
3 cenouras em pedaços
suco de 2 laranjas
1/2 copo de óleo
1 copo de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
Cobertura:
200 ml de leite de coco
7 colheres de sopa de cacau em pó
7 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
No liquidificador bata todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o fermento, que devem ser colocados em um recipiente à parte, e misturados com uma colher de pau aos ingredientes já batidos do liquidificador.
Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo.
Despeje a massa do bolo que deve estar uniforme.
Leve ao forno, preaquecido por aproximadamente 45 minutos.
Cobertura:
Em uma panelinha misture todos os ingredientes, leve ao fogo até que forme uma calda lisa, sem pedaços.
Reserve a calda e a despeje sobre o bolo tão logo o tire do forno.
Bolo Vegano de Limão
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar cristal
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 1/4 xícara de água em temperatura ambiente
suco de 1 limão
raspas de 1 limão
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Comece misturando todos os ingredientes secos em uma tigela, vá acrescentando aos poucos a água alternando com o óleo mexa até que a massa fique homogênea acrescente algumas gotas de baunilha, as raspas e o suco do limão misture bastante. Com a forma untada despeje a massa asse por 40 minutos, dê uma olhadinha certifique se ele está completamente assado, desligue o forno.
Bolo Vegano de Fuba
Ingredientes:
1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo com fermento
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 xícara (chá) de açúcar
1 tampinha (chá) de fermento em pó Royal
2 xícaras de leite de coco
1 pacotinho de erva doce em grão
Óleo de soja e fubá mimoso para untar e enfarinhar a fôrma
Modo de preparo:
Ligue o forno para que ele aqueça, unte a forma com óleo de soja e fubá. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou na batedeira por uns 3 minutos. Por fim adicione o fermento em pó bata por mais 1 minuto. Com a forma já untada despeje a massa leve a massa ao forno por 45 minutos e prontinho.
Bolo Vegano de Banana
Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher chá de canela em pó
2 colheres chá de fermento químico em pó
1 xícara de leite de soja
1 colher de chá de baunilha
suco de 1/2 limão
4 bananas maduras
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média. Em uma vasilha amasse as bananas sem as cascas, misture a farinha, açúcar, canela e fermento. Em outra tigela coloque o leite, suco de limão e a baunilha misture os ingredientes secos da massa com o leite por fim, adicione as bananas amassadas. Em uma forma untada despeje a massa e leve ao forno por 40 minutos.
Receitas de cobertura e recheios veganos
Você pode fazer qualquer uma das massas acima e depois, acrescentar um recheio ou cobertura para dar um visual mais bonito e saboroso. Dando uma repaginada um bolo simples por exemplo, você poderá servir em ocasiões mais chiques como aniversários e até como sobremesa.
Glacê de chocolate
Ingredientes
3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 1/4 chocolate em pó
1/4 xícara de óleo de coco
1 colher cha de extrato de baunilha
1/2 xícara de água
1 pitada de sal
Instruções
Misture o açúcar com o chocolate.
Adicione a baunilha, sal e o óleo.
Aos poucos, acrescente a água, usando a batedeira ou mexendo bem até que atinja a consistência de um glacê.
Ganache de Chocolate Vegana
Ingredientes:
- 1 caixinha de creme de soja
- 400g de chocolate 50% ou 60% (sem leite)
- 2 colheres (sopa) de rum branco
- 1 colher (chá) de óleo de coco refinado
Modo de preparo:
Em banho maria esquente o creme de soja, acrescente o chocolate picado e vá mexendo até formar um creme pastoso. Misture o rum (o álcool nesta receita atua como conservante, o sabor não aparece na receita final). Por fim adicione o óleo de coco e mexa com a colher depois, bata no liquidificador espere esfriar e use nas camadas do bolo.
Recheio de Beijinho Vegano
Ingredientes:
200 ml de leite de coco
1 xícara e ½ (chá) de coco ralado
1 xícara e ½ (chá) de açúcar demerara
1 colher (chá) de maisena
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela, mexa até ficar em ponto de brigadeiro. Precisa deixar evaporar um pouco até soltar da panela.
