Saladas para Acompanhar Churrasco: Receitas

Quer fazer aquele churrasco incrível para comemorar seu aniversário ou simplesmente, para curtir o feriadão relaxando e se divertido ao lado de pessoas especiais além, de saber escolher uma carne de qualidade é importante ter em mente que um bom churrasco não é feito apenas de carne e cerveja para tornar este momento ainda mais gostoso prepare uma refeição completa, tendo como objetivo servir um acompanhamento como a salada por exemplo, que tem o poder de equilibrar deixando a refeição muito mais leve além, disso ela destaca ainda mais o sabor da carne!

Recomendamos:

Inove e saia da zona de conforto, apesar de serem gostosas as saladas de alface, tomate ou pepino são um tanto quanto óbvias, surpreenda seus convidados com uma deliciosa salada de repolho por exemplo, que pode vir acompanhado por outros ingredientes exóticos como também, por algum molho especial. Além, de tornar o churrasco muito mais saboroso as saladas são ótimas uma vez que elas são ricas em fibras que auxiliam na boa digestão evitando que você fique com sensação de mal estar.

E cá entre nós, se você montar uma tigela de salada de forma criativa ela deixará sua mesa muito mais bonita e colorida! Aproveitando que o final do ano já está logo aí decidimos compartilhar com vocês não só uma mas, várias opções de saladas que com certeza agradará todos os tipos de paladares até aos mais exigentes e requintados. Vejam:

Saladas para Acompanhar Churrasco

Vinagrete para Churrasco

Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Pique a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro verde.
  • Em seguida transfira para uma tigela e adicione o vinagre, o azeite, o açúcar e o sal.
  • Misture tudo muito bem e leve para a geladeira por 1 hora.
  • Sirva em seguida.
  • O açúcar tem o poder de tirar a acidez do vinagre o que suaviza o vinagrete.

Salada de Maionese

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
  • 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
  • 1 punhado de vagem cortada grosseiramente
  • 1 lata de ervilhas em conserva
  • 1 lata de milho em conserva
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 maço salsinha picadinha
  • 1 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pote de maionese de 500 g
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 pacote de queijo ralado
  • 1 envelope de tempero pronto a sua escolha
  • 1 maçã pequena cortada em cubos
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) e coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos).
O tempo na panela de pressão varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero.
Cozinhe os ovos, descasque-os e pique grosseiramente e reserve.
Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar.
Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o tempero pronto.
Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã.
Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal.
Por último adicione a maionese e o creme de leite.
Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado

Salada de manga com tomate

Ingredientes
1 manga grande e madura, porém ainda firme
4 tomates bem maduros (é o único segredo dessa salada: MADUROS)
½ cebola roxa grande
4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
6 colheres de sopa de azeite extravirgem
Manjericão fresco
Azeite
Flor de sal

Modo de Preparo
Corte a cebola roxa em fatias bem finas, ponha numa vasilha média e regue com 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto. Salpique uma boa pitada de sal e deixe as cebolas amolecerem 10 minutos.
Enquanto isso, descasque a manga e corte-a em fatias. Reserve. Parta os tomates ao meio, retire as sementes e corte em fatias ou pedaços. Em um prato de servir, arrume os tomates e a manga partida. Disponha as cebolas por cimas e salpique o todo com o manjericão fresco
Numa vasilha pequena, misture bem as 2 colheres restantes de vinagre de vinho tinto com o azeite. Mexa bem e regue a salada ou sirva a parte. Salpique um pouco de sal. Sirva imediatamente.

Repolho cremoso

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de repolho ralado no ralo grosso
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de leite quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Aqueça o leite numa panela e junte o repolho.
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 2 minutos.
Misture a farinha e a manteiga.
Adicione o leite quente.
Acrescente ao repolho e cozinhe por uns 3 a 4 minutos ou até engrossar, mexendo sem parar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino na hora de servir.
Rendimento: 4 porções.

Batatinhas Temperadas

Ingredientes
– 1kg batata cozida
– 2 cebolas
– Salsinha e cebolinha a gosto
– Pimenta dedo de moça picada a gosto
– 1 xícara (chá) de azeite
– Orégano a gosto
– 1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz
– Sal a gosto
– Tempero baiano a gosto

Modo de preparo
1. Lave bem as batatas e cozinhe até ficar macia.
2. Pique a cebola, cebolinha, salsinha e a pimenta dedo de moça.
3. Misture os ingredientes picados às batatinhas.
4. Acrescente o azeite e o vinagre.
5. Misture bem.

Salada Verde com Molho de Mostarda

Ingredientes

Alface a gosto
Rúcula a gosto
1 tomate grande
150g de tomate seco
350g mussarela de búfala
1 cebola grande
Azeitona a gosto
2 limões
2 colheres (sopa) de mostarda
Azeite
Sal

Modo de fazer

Em uma vasilha rasgue as folhas de alface (eu usei a americana e a crespa) e a rúcula. Pique o tomate, o tomate seco, a azeitona, corte a cebola em rodelas e a mussarela de búfala em fatias.

Para fazer o molho, coloque todos os outros ingredientes no liquidificador (suco de limão, azeite, mostarda, sal, manjericão, cheiro verde e pimenta) e bata bem. Prove o molho e adicione o que precisar mais.

Coloque o molho sobre a salada e mexa muito bem. Está pronto!